真正的长江鲥鱼是不是已经绝种了

2019-12-09 23:52:13

早就是地无朱砂红土为贵了。九十年代初的某日,外公一个电话把我拘去,神秘兮兮得拿出一盘清蒸腌鱼,说是长江鲥鱼。本小屁孩知道啥,就奇了怪,这蒸鱼咋不去鳞?操起筷子就刮鳞,立马被老人家打了手,斥道:棒槌,鲥鱼好吃就在鳞上!于是乎夹起几片鱼鳞,搁嘴里一咋吧滋味,果然肥美异常。再尝尝鱼肉,清香满口,鲜得眉毛松动,只是叵耐忒也多刺。彼时无学,日后读到张爱玲女士【恨鲥鱼多刺】一语,大有隔世遇知音之感。此后十来年再无鲥鱼踪影,听说已然绝种。后魔都新开【苏X汇】餐厅,呼朋唤友跑去尝鲜,打开菜单,清蒸鲥鱼赫然在目。故乡遇故鱼,岂可交臂失之?待到端上餐桌,定睛观看,倒也相似,夹起鱼鳞细细一品,却是寡淡无味,再试鱼肉,味如嚼蜡——这明明是毁童年嘛!上网一查,感情是鲥鱼的东南亚远房亲戚,真是错把冯京作马凉。后,新闻风传自美国引入鱼种,这回是近亲,据说可以乱真。隔了一阵,果见【小X国】售卖,价格辣手,八百半条。滋味嘛,比东南亚西贝货强点,较之正宗长江鲥鱼,只能算是丫鬟身小姐命,勉强对付。末了一说,自来食鱼无数,惦记起当初那一顿,倒可以套用小吏评诸葛的段子:鲥鱼存日,亦不觉异,自其绝后,未见可比。

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